Le prunellier est un arbuste épineux caduc qui annonce le printemps par une floraison blanche très précoce, avant même que ses feuilles ne s'ouvrent.
| Règne | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Prunus |
| Espèce | Prunus spinosa |
C'est un arbuste caduc très ramifié, de 1 à 4 mètres de hauteur, armé de nombreuses épines dures et piquantes. Au printemps, avant que les feuilles ne sortent, il se couvre entièrement de petites fleurs blanches.
Son fruit est la prunelle, une drupe sphérique d'un bleu noirâtre recouverte d'une fine pruine cireuse, au goût très astringent quand elle est crue.
Il est originaire d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Il pousse naturellement dans les haies, les lisières de forêt et les fourrés, formant souvent des broussailles impénétrables grâce à ses épines.
Ses fruits, les prunelles, sont à la base du pacharán, la liqueur traditionnelle de Navarre que l'on prépare en les faisant macérer dans de l'anisette. Son bois, très dur, a traditionnellement servi à fabriquer des cannes et des gourdins.
