El nogal es un gran árbol caducifolio originario de Oriente Próximo y Asia central, cultivado desde tiempos remotos por su fruto comestible, la nuez, y por su valiosa madera.
| Reino | Plantae |
| División | Tracheophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Orden | Fagales |
| Familia | Juglandaceae |
| Género | Juglans |
| Especie | Juglans regia |
El nogal es un árbol de gran porte que puede alcanzar unos 25 metros de altura, con un tronco robusto de más de 2 metros de diámetro y una amplia copa redondeada. Sus hojas, de 20 a 35 cm, están compuestas por entre 5 y 9 folíolos.
El fruto, la nuez, es una drupa de 3 a 6 cm de diámetro, cubierta por una cáscara verde y carnosa que se oscurece y separa al madurar, dejando al descubierto el hueso leñoso con su característica forma de cerebro.
El nogal es originario de Oriente Próximo, y su cultivo se remonta a miles de años. Se introdujo en el norte y oeste de Europa antes de la época romana, y en la actualidad se distribuye de forma natural por el suroeste y centro de Asia hasta el Himalaya.
Su nombre científico, Juglans, procede de la contracción latina de «Jovis glans», es decir, «la bellota de Júpiter». Su madera ha sido tradicionalmente muy apreciada en ebanistería fina y para instrumentos musicales.
