Le jasmin officinal est une plante grimpante aux fleurs blanches intensément parfumées, l'une des plantes ornementales les plus appréciées des jardins méditerranéens.
C'est une plante grimpante ligneuse, semi-persistante ou caduque selon le climat, aux feuilles composées de plusieurs folioles vert foncé. Ses fleurs, regroupées en petits bouquets, sont blanches, en forme d'étoile et dégagent un parfum doux et intense.
Il fleurit de manière continue de la fin du printemps jusqu'à bien avant dans l'automne, grimpant grâce à ses tiges volubiles sur les murs, les pergolas et les treillis.
Il est originaire du Caucase, de la Perse et du sud de l'Asie, d'où il s'est répandu comme plante ornementale dans toute la Méditerranée. Il est cultivé depuis des siècles dans les jardins espagnols, où il s'est naturalisé par endroits.
Ses fleurs sont utilisées depuis l'Antiquité en parfumerie pour extraire l'une des huiles essentielles les plus précieuses du monde. Le jasmin est en outre la fleur nationale du Pakistan et un symbole traditionnel de pureté et d'amour dans de nombreuses cultures d'Asie et de Méditerranée.
