El rosal silvestre, o escaramujo, es un arbusto espinoso de flores delicadas y frutos rojos muy vitamínicos, presente en setos y linderos de toda España.
| Reino | Plantae |
| División | Magnoliophyta |
| Clase | Magnoliopsida |
| Orden | Rosales |
| Familia | Rosaceae |
| Género | Rosa |
| Especie | Rosa canina |
Es un arbusto trepador o de porte arqueado, de hasta 3 metros, con tallos largos y flexibles armados de espinas curvas en forma de gancho. En primavera produce flores sencillas de cinco pétalos, blancas o rosadas, con numerosos estambres amarillos en el centro.
Tras la floración desarrolla el escaramujo, un falso fruto de color rojo anaranjado que persiste en la planta buena parte del otoño e invierno.
Es originario de Europa, el noroeste de África y Asia occidental, y se distribuye por prácticamente toda la península ibérica. Crece de forma silvestre en setos, linderos de bosque, taludes y matorrales, a menudo formando parte de setos vivos junto a otras especies espinosas.
Sus frutos, los escaramujos, tienen un contenido en vitamina C varias veces superior al de los cítricos. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando escaseaban las naranjas en el Reino Unido, se recolectaron masivamente para elaborar un jarabe de escaramujo con el que complementar la dieta de la población.
