Viorne

C'est un arbuste à feuillage persistant pouvant atteindre 4 mètres de hauteur, au feuillage dense et aux feuilles coriaces, ovales, d'un vert foncé brillant. De la fin de l'automne à l'hiver, il produit des corymbes de fleurs blanches ou rosées, très parfumées, suivis de petits fruits ovales qui passent du bleu métallique au noir à maturité.

C'est une espèce propre au bassin méditerranéen et au sud de l'Europe, où elle pousse à l'état sauvage dans le sous-bois des forêts de chênes verts et d'autres formations de maquis, en tolérant bien l'ombre partielle.

Son épithète « tinus » était déjà le nom que lui donnaient les Romains, avec le sens de « laurier sauvage ». Fleurissant en plein hiver, alors qu'il y a très peu d'autres plantes en fleurs, elle est devenue une ressource précieuse pour les pollinisateurs et un classique du jardinage d'ornement.