Astrophytum myriostigma, connu sous le nom de bonnet d'évêque, est un cactus mexicain sans épines, célèbre pour sa silhouette étoilée et sa surface couverte de fines écailles blanches.
| Règne | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Cactaceae |
| Genre | Astrophytum |
| Espèce | Astrophytum myriostigma |
Astrophytum myriostigma, communément appelé bonnet d'évêque, est un cactus sans épines qui pousse généralement de façon solitaire. Sa tige, de globuleuse à cylindrique, peut atteindre de 60 à 100 cm de hauteur.
Il présente de 5 à 8 côtes verticales très marquées et est couvert de minuscules écailles blanches (trichomes) qui lui donnent son aspect caractéristique blanc crayeux ou gris argenté. Lorsqu'on coupe la tige transversalement, sa section dessine une étoile presque parfaite.
Il est endémique du nord-est du Mexique, où il pousse dans des biomes désertiques et des matorrals secs, entre 750 et 1 500 m d'altitude, sur des sols pierreux et calcaires.
Il peut mettre jusqu'à six ans à fleurir pour la première fois. Lorsqu'il le fait, il produit des fleurs jaunes en forme d'entonnoir, pouvant atteindre 7 cm, au parfum délicat.
Son nom de genre, Astrophytum, vient du grec astro (étoile) et phyton (plante) — littéralement, « plante en forme d'étoile » — en référence directe à sa silhouette.
Le nom commun « bonnet d'évêque » vient de la ressemblance de sa section étoilée avec la mitre que portent les évêques lors des cérémonies religieuses.
